Restaurant Gastronomique · Lyon 2e
Produits locaux, saisons respectées, recettes transmises de génération en génération. La Rustique vous invite à une table sincère, généreuse et sans artifice.
Notre histoire
La Rustique ouvre ses portes en 2014 avec une idée simple : cuisiner ce que le marché propose chaque matin. Pas de carte figée, pas d'ingrédients importés — uniquement ce que la région produit et ce que la saison autorise.
Notre chef, Thomas Mercier, s'approvisionne directement auprès de maraîchers et éleveurs du Rhône et de l'Ain. Chaque plat raconte une ferme, une main, un savoir-faire.
En cuisine
Formé chez Paul Bocuse puis au Château de Bagnols, Thomas revient à Lyon en 2014 avec une conviction : la grande cuisine ne demande pas d'exotisme, elle demande de l'honnêteté et des bons produits.
Chaque mardi matin, il arpente le marché Saint-Antoine et ajuste la carte en fonction des trouvailles. C'est de cette liberté que naissent les meilleurs plats.
"Cuisiner simplement des produits d'exception, c'est tout ce qu'on vous demande de faire."
Thomas Mercier — Chef fondateurL'Ambiance
Pierre apparente, bois brut, lumières tamisées. La Rustique est faite pour les repas qui durent, les conversations profondes et les souvenirs qui restent.
Réservation
Nous vous confirmons votre réservation par email sous 2h. Pour les groupes de plus de 6 personnes, merci de nous contacter directement.